En esta clase aprenderás:
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- Como se preparan las consistencias del glasé o royal icing para realizar este tipo de cookies.
- Planificar el trabajo para saber por donde comenzar.
- Realizar distintos volúmenes en royal icing.
- Hacer una transferencia en royal icing.
- Cómo pintar sobre glasé utilizando colorantes comestibles y ver qué cuidados debes tener.
Y también hablaremos sobre distintos temas como:
- Masa para cookies.
- Cómo lograr galletas parejas sin que se deformen.
- Horneado.
- Formas de conservación antes y después de la decoración.
- Elaboración del glasé.
- Almacenamiento.
- Distintas consistencias.